燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主产于马来西亚、**尼西亚、泰国和**等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸。材料:用料主料：水发牙拣翅500g。配料：水发碎燕150g。调料：姜汁45g，料酒40g，二汤200g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉5g，生粉50g，胡椒粉1／3g。做法:(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g、料酒20g焯水；(2)水发燕窝加姜汁20g焯水，锅中放上汤1250g，放入鱼翅，燕窝，加精盐5g、料酒20g、味精2g、鸡粉2g，试味后，勾芡，撒胡椒粉即好。操作要求牙拣翅焯水要滚透。泡发碎燕要用冷水，燕窝不易懈身。很多人都知道燕窝具有丰富的营养价值，是滋补身体的良品。不过，很多人也会有疑问，那就是食用燕窝要分季节吗？什么季节食用燕窝**呢？其实燕窝是性平味干的,没有任何负作用,不分季节都可以食用。不仅如此，还可以根据个人的口味，搭配时令性的水果等，更能让燕窝的营养被人吸收，更能体现燕窝的价值。长期食用燕窝是如何保护人体的呢，燕窝酸可以杀死人体内多余的自由基，燕窝含有的